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La miel, alimento y edulcorante natural

En el municipio de Bicorp, en Valencia, se encuentra la llamada Cueva de la Araña, donde una pintura rupestre refleja un hombre subiendo por una lianas para obtener la miel de un panal de abejas silvestres. La escena se produjo hace más de 10.000 años. La miel ya era conocida entonces.

Más tarde, egipcios, griegos y romanos también incluyeron la miel como parte importante de su dieta, ya sea como alimento o como condimento para endulzar bebidas u otros platos. En la actualidad, la miel sigue siendo un producto muy apreciado e indispensable en nuestras cocinas.

ALIMENTO NATURAL

Las abejas elaboran la miel para asegurarse la subsistencia durante el invierno. El hombre, a través de los siglos, ha logrado domesticar a estos insectos y hoy día la apicultura es una técnica muy desarrollada, con la que se consiguen delicadas mieles de muy distintas variedades. Según la época de producción, tenemos miel de primavera, miel principal, la producida en junio y julio, o miel tardía, la de agosto y septiembre. Y según su origen, tenemos la miel de flores o aquella en la que predomina el néctar de una flor en concreto; como miel de castaño, de romero, tomillo o azahar, por poner solo unos ejemplos.

Usada por el hombre hace más de 10.000 años, en la provincia de Córdoba, es famosa la miel de Sierra Morena

Como acompañamiento, en tostadas o dulces, o como edulcorante, la miel es rica y nutritiva. Pero además, es un excelente recurso natural para aliviar los síntomas del resfriado o la tos. ¿Quién no ha recurrido a una cucharadita de miel alguna vez?

En Córdoba, es famosa la miel de Sierra Morena, y en municipios como Montoro hay numerosas empresas apícolas dedicadas a su producción y comercialización. Destacan en esa zona la miel de azahar, que se puede adquirir con almendras, nueces y piñones; o la miel de matalauva, que se extrae entre julio y agosto y se caracteriza por el sabor característico de la flor del anís.

…………………….

Este fin de semana se celebra en Córdoba Expomiel, una feria sectorial con lo mejor de la provincia, Andalucía y parte de España

Foto: SÁNCHEZ MORENO

Foto: SÁNCHEZ MORENO

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Decenas de emojis para incluir en tus mensajes de Twitter

EmojisTwitter nos ofrece un editor para que podamos incluir una gran variedad de emojis en nuestros mensajes de esta red social, desde las clásicas caritas a estilizados símbolos, ordenados por temas y muy fáciles de usar.

Lo puedes probar aquí:

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Samsung abre las puertas de su navegador

El navegador de internet de Samsung que viene incluido en sus dispositivos, está ahora disponible para que lo pueda instalar cualquiera en su móvil o tableta Android desde Google Play.

 

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La mejor literatura infantil y juvenil, según el Club Kiriko

Del Club Kiriko forman parte librerías de toda España que recomiendan en su web la mejor literatura infantil y juvenil.

 

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Calcula la mejor ruta para viajar entre Córdoba y cualquier otro punto del planeta

Rome2Rio es en un calculador de itinerarios entre dos puntos cualquiera del planeta, que muestra la mejor forma de viajar en avión, barco, tren, coche, bicicleta o a pie, con tiempo y coste estimados del viaje.

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Para leer y editar documentos PDF en tu móvil

Xodo permite leer y editar documentos PDF en el teléfono móvil o la tableta, que luego pueden ser sincronizados con Google Drive o con Dropbox.

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El cordobés Pablo Gómez rueda con algunas de las caras más conocidas del cine español

Si sigues el blog es posible que recuerdes a Pablo Gómez, un joven cordobés -35 años- que hace ya una década se marchó a Estados Unidos a probar fortuna en el mundo del cine como director y guionista.
Lo contamos en un reportaje de la serie Cordobeses por el mundo, de Zoco:

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Pues bien, hace unos días, volvió a ocupar un lugar destacado en el periódico, porque acaba de ultimar su nuevo corto, ‘El Alquiler’, donde ha contado con algunos de los actores más conocidos del cine español. El corto ha sido rodado en Hollywood, y ojalá sea un éxito:

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Dona Sangre Andalucía, una aplicación móvil para Android e iOS

Desde julio del año pasado, existe la aplicación Dona Sangre Andalucía, muy útil para quien ya es donante, porque ahí llevan su carnet digital y su histórico de donaciones. Pero también es una app que puede servirte aunque no seas donante pero te interesa el asunto, porque te mantiene al tanto de las campañas de donaciones programadas en toda Andalucía, además de ofrecer información sobre la donación de sangre.

La aplicación esta disponible para Android e iOS.

foto4Por otro lado, con la etiqueta #MayoDaVida, el Centro Regional de Transfusión Sanguínea de Córdoba va a llevar a cabo este miércoles, 3 de mayo, una maratón de donaciones de sangre que se ha marcado como objetivo recoger más de 400 donaciones y recuperar las reservas de sangre, bajas después de la Semana Santa.

El maratón comenzará a las diez de la mañana en el salón de actos de la Diputación de Córdoba, de 10.00 a 14.00 y de 17.30 a 21.30 horas.

Toda la información la tienes en su web

 

 

 

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Una guía para disfrutar más y mejor de los patios de Córdoba

La fiesta de los patios es quizá la que más fama ha dado a Córdoba fuera de sus fronteras. No en vano está declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

La mayoría de los patios son de casas particulares, pero durante unos días se pueden visitar. Los recintos abiertos al público son los que participan en un concurso que viene celebrándose desde principios del siglo XX.

img_20170426_211100756Hoy son un gran reclamo turístico, quizá viven su mejor momento en ese sentido. Por eso, a veces, entre el poco tiempo de que disponemos y las aglomeraciones que se forman los días de mayor afluencia, la experiencia puede no estar a la altura de lo que esperamos. Pero tiene solución.

El mejor remedio es planificar la visita. Creo que cuanto más y mejor conocemos algo más y mejor podemos disfrutarlo luego.

Por eso, la guía de los patios de Diario CÓRDOBA, que el periódico ha presentado este miércoles, debería ser un acompañante imprescindible para cualquiera que vaya a visitar los patios (con las ventajas del papel, por cierto, que como ya he dicho en alguna ocasión, ni se cuelga ni se le agota la batería).

img_20170426_211046912Para mí, esta guía tiene un valor especial porque es mi periódico y porque conozco a las personas que la han hecho, el mimo con que han tratado el diseño, las fotografías y los textos. Pero más allá de eso, se trata de una herramienta muy útil, no solo por sus planos, horarios y consejos a la hora de abordar la visita, sino porque además ofrece una visión muy cercana a la realidad de los patios, hablando de ellos uno a uno, presentándonos a los propietarios, la historia y las características de cada recinto, incluidas numerosas anécdotas y detalles que, gracias a la guía, no pasarán desapercibidos para el visitante.

Si es la primera vez que vas a visitar los patios no te agobies queriendo ver todos o cuantos más mejor. Coge tu guía, nuestra guía, ponte a la sombra, o mejor, busca una terraza o una taberna típica. Elige un patio o dos para visitar, lee sobre su historia, consulta la ruta, pregunta a un vecino si tienes alguna duda, y luego sal a la calle. Saborea el camino callejeando por Córdoba y cuando llegues a tu destino, solo relájate y disfruta.

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Para saber más:

CÓRDOBA rinde homenaje a los cuidadores de patios en su guía2017

(Diario CÓRDOBA, 26 de abril del 2017) 

Web oficial de la Fiesta de los Patios de Córdoba

¡Ah! La guía se entrega este viernes, 28 de abril, gratis con el periódico

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Diez cosas que todo cordobés debería saber sobre sus vinos más famosos, los Montilla-Moriles

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¿Quieres impresionar a tus visitas cuando los acompañes a una taberna o a la cata Montilla-Moriles? Aquí tienes diez cosas que todo cordobés debería saber sobre sus vinos más famosos. Toma nota y queda como un señor, pero ojo, sin pasarnos de listos, que ya se sabe que en esto del vino también hay mucho ‘postureo’.

220px-pedro-ximenes_viala_et_vermorel1 La uva Pedro Ximénez o PX es la principal variedad en Montilla-Moriles. La leyenda dice que la trajo a Andalucía un soldado de los tercios de Flandes. Las modernas técnicas de ADN la han emparentado con una variedad introducida ya por los árabes en Al-Ándalus.

2 Los vinos generosos como el fino, el amontillado y el oloroso son los principales de la Denominación de Origen (DO) Montilla-Moriles, sin olvidar los vinos dulces Pedro Ximénez o el blanco joven, por el que en los últimos años están apostando muchas bodegas.

3 La vendimia en Montilla-Moriles es la más temprana de España y posiblemente de Europa. Por sus circunstancias climáticas suele comenzar en agosto.

4 El sistema de criaderas y solera utilizado para elaborar los vinos generosos de la DO Montilla-Moriles es patrimonio exclusivo de Andalucía.

fotos-de-jerez5 Un vino generoso es un vino fortificado con alcohol. Pero mientras a los vinos de Jerez se les añade alcohol vínico, la fortificación en Montilla-Moriles surge de forma natural gracias al clima de la zona. Es decir, no es necesario añadir alcohol a sus vinos.

6 Fundada en 1729, Bodegas Alvear, en la DO Montilla-Moriles, es la más antigua de Andalucía y tercera de España. Entre sus figuras históricas destaca Diego de Alvear y Ponce de León (1749-1830 ), capitán de la fragata Mercedes, cuyo famoso tesoro fue rescatado por la empresa Odyssey.

7 Los viajeros europeos del siglo XIX ya admiraban los caldos montillanos, como el francés Prosper Mérimée, el autor de ‘Carmen’.

Otro escritor universal, Edgar Allan Poe, incluso dedicó uno de sus relatos al amontillado: “La barrica de Amontillado”.

cata_vino2017g8 La Denominación de Origen Montilla-Moriles, creada en 1932 fue una de las primeras DO de España. La fundación del Consejo Regulador no se hizo efectiva hasta el año 1944.

9 La Cata del Vino Montilla-Moriles en Córdoba se celebró por primera vez en 1983 para promocionar los vinos de la Denominación de Origen.

10 La 34º edición de la Cata del Vino Montilla-Moriles, que se celebra estos días en Córdoba, acoge 29 bodegas y este año está dedicada al 25º aniversario de la Orquesta de Córdoba.

Y para saber más:

Web oficial de la DO Montilla-Moriles

La uva Pedro Ximénez, en la Wikipedia

Bodegas Alvear, las más antiguas de Andalucía

La barrica del amontillado, relato de Edgar Allan Poe

La Cata del Vino Montilla-Moriles, en Diario CÓRDOBA

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